MATDHAN

 भारत की अर्थव्यवस्था का आधार कृषि है और देश का किसान ही इसका स्तंभ। प्राकृतिक आपदाओं, कीटों के हमलों और अप्रत्याशित मौसम के कारण फसल को होने वाले नुकसान से किसानों को बचाने के लिए केंद्र सरकार की प्रधानमंत्री फसल बीमा योजना ( PMFBY ) एक महत्वपूर्ण कवच रही है। अब इस योजना के दायरे को और विस्तृत करते हुए किसानों को एक बड़ी सौगात दी गई है। केंद्रीय कृषि मंत्री शिवराज सिंह चौहान ने हाल ही में घोषणा की है कि PMFBY के तहत अब फसल के कुछ नए और अप्रत्याशित नुकसानों को भी कवर किया जाएगा, जिससे किसानों को और अधिक वित्तीय सुरक्षा मिलेगी। यह किसानों की लंबे समय से चली आ रही मांग को पूरा करेगा और उन्हें खेती करने के लिए प्रोत्साहन प्रदान करेगा।   PMFBY क्या है और क्यों है यह महत्वपूर्ण? प्रधानमंत्री फसल बीमा योजना ( PMFBY ) को 2016 में लॉन्च किया गया था, जिसका उद्देश्य प्राकृतिक आपदाओं, कीटों और बीमारियों के कारण फसल के नुकसान की स्थिति में किसानों को वित्तीय सहायता प्रदान करना है। कम प्रीमियम: इस योजना में किसानों को बहुत कम प्रीमियम देना होता है (जैसे खरीफ के लिए 2% , रबी के लिए 1.5% ...

  प्राकृति का नन्हा योद्धा प्रकृति ने हर जीव को खास बनाया है। छोटे-से छोटे प्राणी का भी पारिस्थितिकी तंत्र (Ecosystem) में अहम योगदान होता है। इन्हीं में से एक है फील्ड माउस , जिसे घास के मैदानों, खेतों और झाड़ियों में आसानी से देखा जा सकता है। भले ही इसका आकार छोटा हो, लेकिन यह प्रकृति के संतुलन को बनाए रखने में बड़ी भूमिका निभाता है। फील्ड माउस का परिचय फील्ड माउस छोटे आकार के कृंतक होते हैं। इनका शरीर नरम भूरे और सफेद रंग के मिश्रण वाले बालों से ढका होता है। गोल कान, चमकती आंखें और छोटी नाक इन्हें और भी प्यारा रूप देती हैं। औसतन इनकी लंबाई 8 से 12 सेंटीमीटर तक होती है, जबकि पूंछ शरीर के लगभग बराबर होती है। इन छोटे जीवों का जीवन बहुत तेज़ गति से चलता है। जहां इनकी आयु सामान्यत: 2 से 3 साल तक होती है, वहीं भोजन की खोज और शिकारी जीवों से बचाव इनकी दिनचर्या का मुख्य हिस्सा है। आवास फील्ड माउस ज़्यादातर  घास के मैदान, कृषि क्षेत्र, जंगल के किनारे और झाड़ियों में पाए जाते हैं। ये जमीन के नीचे छोटे-छोटे बिल बनाकर रहते हैं, जो इन्हें सुरक्षा प्रदान करते हैं। कुछ प्रजातियाँ पेड़ों औ...

  मखाना खीर: स्वाद और सेहत से भरपूर भारतीय मिठाई भारत में त्योहार और खास मौके बिना मिठाइयों के अधूरे लगते हैं। चाहे होली हो, दीवाली हो या कोई पारिवारिक आयोजन  मिठाई का स्वाद हर खुशी को और मीठा बना देता है। इन्हीं पारंपरिक मिठाइयों में से एक है मखाना खीर , जो स्वाद और पोषण दोनों में खास मानी जाती है। दूध, मखाना (फॉक्स नट्स), ड्राई फ्रूट्स और इलायची जैसे मसालों से बनी यह मिठाई हर घर की पसंदीदा डिश है। मखाना खीर क्या है? मखाना खीर एक पारंपरिक भारतीय डेज़र्ट है, जो दूध को गाढ़ा करके उसमें मखाने, चीनी और मेवे डालकर तैयार की जाती है। मखाना, जिसे लोटस सीड्स या फॉक्स नट्स भी कहा जाता है, उत्तर भारत से लेकर बिहार, झारखंड और मणिपुर तक बड़े स्तर पर इस्तेमाल किया जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि आयुर्वेद में भी इसके कई औषधीय गुण बताए गए हैं। मखाना खीर की रेसिपी मखाना खीर बनाना बेहद आसान है और इसमें बहुत कम सामग्री लगती है। सामग्री 1 लीटर फुल क्रीम दूध 1 कप मखाने (भुने हुए) ½ कप चीनी (स्वादानुसार) 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर 8-10 बादाम और काजू (कटा हुआ) 7-8 पिस्ता (गार्निश के ...

"Bihari Mutton Curry Recipe in Hindi | बिहारी मटन करी बनाने की विधि बिहारी मटन करी रेसिपी बिहार का असली स्वादबिहारी मटन करी का इतिहास और लोकप्रियताबिहार की पारंपरिक रसोई में सरसों का तेल, देसी मसाले और धीमी आंच पर पकाना सबसे महत्वपूर्ण माने जाते हैं मटन करी को धीरेधीरे भूनकर पकाया जाता है ताकि हर मसाला मटन के अंदर तक अपना स्वाद छोड़ दे यही कारण है कि यह करी एक बार खाने के बाद भूलना मुश्किल है। बनाने की विधि (Step by Step Method) Step 1: मटन मैरिनेट करना Step 2: मसाला भूनना Step 3: मटन पकाना Step 4: गार्निश और सर्विंग रेसिपी कार्ड (Recipe Card) - बिहारी मटन करी (Bihari Mutton Curry) मुख्य सामग्री (Main Ingredients) : मटन, सरसों का तेल, मसाले, दही परोसने का तरीका (Serving Suggesti...