ग्रिल्ड भुट्टा: स्वाद, सेहत और आसान रेसिपी
भुट्टा यानी मकई, भारत में सबसे पसंद किए जाने वाले स्नैक्स में से एक है। बारिश हो या सर्दी की शाम, सड़क किनारे भुना हुआ भुट्टा हर किसी का दिल जीत लेता है। लेकिन आजकल ग्रिल्ड कॉर्न (Grilled Corn) का ट्रेंड तेजी से बढ़ रहा है। यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इस आर्टिकल में हम आपको ग्रिल्ड भुट्टे की खासियत, सेहत संबंधी लाभ और आसान रेसिपी बताएँगे।भुट्टे का इतिहास और लोकप्रियता
मकई मूल रूप से अमेरिका की फसल मानी जाती है, लेकिन आज यह दुनिया भर में खाई जाती है। भारत में इसे "भुट्टा" कहा जाता है और यह स्ट्रीट फूड के रूप में सबसे ज्यादा लोकप्रिय है। चटपटा मसाला, नींबू और नमक मिलाकर भुना हुआ भुट्टा खाने का मजा ही कुछ और होता है।
आजकल होटल्स और रेस्टोरेंट्स में "ग्रिल्ड कॉर्न" खास तरीके से परोसा जाता है। ऊपर से चीज़, बटर, मेयोनीज़ और चिली फ्लेक्स डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जाता है।
ग्रिल्ड कॉर्न क्यों है खास?
भुट्टा वैसे तो साधारण भुना हुआ भी अच्छा लगता है, लेकिन जब इसे ग्रिल पर पकाया जाता है तो इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।
-
स्मोकी फ्लेवर – ग्रिलिंग से कॉर्न में हल्की जलन की खुशबू आती है, जो इसे और भी लाजवाब बना देती है।
-
हेल्दी स्नैक – तला-भुना खाने से बचना चाहते हैं तो ग्रिल्ड कॉर्न सबसे बेहतर विकल्प है।
-
वेराइटी में उपलब्ध – आप इसमें चीज़, बटर, मसाला, मेयोनीज़ या गार्लिक सॉस डालकर अलग-अलग स्वाद बना सकते हैं।
ग्रिल्ड कॉर्न के हेल्थ बेनिफिट्स
भुट्टा सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि पोषण से भरपूर भी है। इसमें मौजूद विटामिन्स और मिनरल्स शरीर के लिए बेहद ज़रूरी हैं।
-
फाइबर से भरपूर – यह पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है और कब्ज़ की समस्या से बचाता है।
-
विटामिन B और C का स्रोत – यह ऊर्जा देने के साथ इम्यूनिटी भी बढ़ाता है।
-
कम फैट वाला स्नैक – ग्रिल्ड कॉर्न फ्राइड स्नैक्स की तुलना में हेल्दी है।
-
एंटीऑक्सीडेंट्स – मकई में मौजूद तत्व त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद हैं।
घर पर ग्रिल्ड कॉर्न बनाने की आसान रेसिपी
सामग्री
-
2–3 भुट्टे (कॉर्न)
-
2 टेबलस्पून मक्खन
-
1 नींबू
-
1 टीस्पून नमक
-
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
-
कद्दूकस किया हुआ चीज़ (वैकल्पिक)
-
मेयोनीज़ या गार्लिक डिप (सर्व करने के लिए)
विधि
-
सबसे पहले भुट्टों को अच्छी तरह धोकर ग्रिल पर रखें।
-
धीमी आंच पर इसे चारों ओर से सेंक लें।
-
मक्खन पिघलाकर भुट्टे पर ब्रश से लगाएँ।
-
ऊपर से नींबू का रस, नमक और मिर्च पाउडर छिड़कें।
-
अगर चाहें तो चीज़ डालकर इसे ओवन में 2 मिनट के लिए फिर से बेक कर सकते हैं।
-
मेयोनीज़ या गार्लिक डिप के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
स्ट्रीट स्टाइल बनाम रेस्टोरेंट स्टाइल
-
स्ट्रीट स्टाइल भुट्टा – सिर्फ नींबू, नमक और लाल मिर्च पाउडर के साथ।
-
रेस्टोरेंट स्टाइल ग्रिल्ड कॉर्न – इसमें बटर, चीज़, हर्ब्स और डिप्स का टच दिया जाता है।
निष्कर्ष
ग्रिल्ड कॉर्न यानी ग्रिल्ड भुट्टा हर उम्र के लोगों का फेवरेट स्नैक है। यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा है। चाहे आप स्ट्रीट स्टाइल पसंद करें या रेस्टोरेंट स्टाइल, इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
अगली बार जब आप हेल्दी और टेस्टी स्नैक की तलाश करें, तो ग्रिल्ड भुट्टा ज़रूर ट्राई करें।
यहाँ क्लिक करें,और पढ़ें,
0 टिप्पणियाँ